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日本橋木屋 正夫 刺身(柳刃)包丁 イヅツキ 木屋 水牛口 300mm

20350円

日本橋木屋 正夫 刺身(柳刃)包丁 イヅツキ 木屋 水牛口 300mm

昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズ。安来白紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。関西型の刺身包丁で、刃の形状が菖蒲の葉に似ているところから正夫(しょうぶ)と呼ばれ、先が尖っていて使い易く、一般的な刺身包丁として使われています。又刃の形状が柳の刃に似ているので柳刃とも呼ばれています。

刃 :安来白紙鋼
柄 :朴(ほお)
口輪:水牛の角

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ベッドの移動時は持つ場所がありますが(2枚が真ん中でボルトでくっついてます。)すのこ部分の一枚一枚が分厚いので直接乗ってもびくともせず買って良かったです。角は丸くなっているので可愛いです。ベッド下も通過性がとても良いのでそれも気に入ってます。

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このサイズは初めてなので、慣れるまで 頑張ります。#13;
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前回良くてもう一度購入したのですが今回虫が混入していて残念です。不衛生な印象がつきました。

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