刺身包丁 240mm 和包丁 貝印 関孫六 金寿ST AK1106 / 日本製 包丁 柳刃包丁 積層強化木 /

▽商品の説明

デリケートな素材をつぶさず切れるよう、峰薄で幅が狭く、刃渡りが長いため、 刃元から切っ先までを使い一気に引ききることができる刺身包丁です。

鋼に近い硬さを持つステンレス材料『モリブデンバナジウム鋼』を採用。
切れ味が良く、耐久性があり、錆びにくい素材です。

◆KAI独自の特殊技術「糸切刃」
切れ味の良い刃に仕上げるため、ステンレス製和包丁では難しい糸切刃付けを独自の技術により実現させることに成功。
小刃を細かい糸切刃にすることで、研ぎ直しがしやすくなっています。

◆フィット感の高い「積層強化木八角ハンドル」
柄の素材には高級感を持ちつつ強度に優れた積層強化木を使用。
天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。


▽商品の仕様

◆商品サイズ(約)
全長385×刃幅34×柄の高さ20mm
刃渡り240mm
板厚2.5mm

◆重量(約)：153g

◆材質
刃体:ステンレス単層材
(刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)
(刃付形状:片刃)
口金:ナイロン(耐熱温度90℃)
柄:積層強化木

◆生産国：日本